Le Bonheur de cuisiner
About this book
Dans un beau texte introductif qui nous invite à la joie de cuisiner, Perla Servan-Schreiber démontre que faire la cuisine a du sens. C’est nourrir, faire plaisir, veiller à l’énergie et à la santé, se ressourcer. Cuisiner est autant un exercice de générosité, d’humanité qu’un outil d’épanouissement personnel : une méditation active qui convoque émotion, sensorialité, mémoire et gratitude. Cuisinière réputée, elle partage son expérience à travers 150 recettes précises, séduisantes par leurs parfums, poétiques dans leurs intitulés. Issues de ses origines marocaines (méchoui), de ses voyages (curry d’agneau au yaourt et aux deux fruits) et de la fréquentation des grands chefs (fricassée de volaille au vinaigre, d’après Michel Guérard), chaque plat est une recette d’amour et de santé par une militante de la gourmandise, considérée comme une vertu.