Dans cet ouvrage très personnel, Akrame et son ami philosophe Jean-Paul Jouary nous plongent littéralement dans l'univers créatif du jeune chef charismatique. Un cuisinier libre et inventif qui fait appel à la tradinovation et qui marque ainsi les esprits par ses créations résolument contemporaines. "Akrame crée en cuisine comme un musicien de jazz improvise, avec en soi un long cheminement cultur
Avis aux viandards invétérés et aux mordus de la bonne " chair " !Découvrez 40 recettes pour vous faire les crocs sur des morceaux de viandes de qualité et satisfaire votre appétit carnassier. Avis aux viandards invétérés !Découvrez 40 recettes de plats de viandes de qualité afin de satisfaire votre appétit carnassier.De la viande de caractère préparée et cuite à la perfect