雑食動物のジレンマ 上 ある4つの食事の自然史

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何を食べよう？ 食品神話が蔓延する現在、雑食動物である人間はこの簡単な問いにジレンマを感じる。その答えを求めて、工業的農業、有機農業、狩猟採集の食物連鎖を追う旅が始まる。